Ausbildung Hotelfachmann/-frau
Hotelfachleute sind echte Allrounder: Sie verfügen über ein breites Spektrum an Fähigkeiten und Kenntnissen, die es ihnen ermöglichen, in verschiedenen Bereichen eines Hotels zu arbeiten. Ob Empfang, Reservierung, Housekeeping oder Gastronomie – sie sind flexibel und stets gastorientiert. Ihre Aufgaben reichen von der Gästebetreuung über die Organisation von Veranstaltungen bis hin zur Koordination verschiedener Abteilungen. Durch ihre Vielseitigkeit tragen Hotelfachleute maßgeblich zum reibungslosen Ablauf im Hotel bei und sorgen dafür, dass sich Gäste rundum wohlfühlen. Ihre Fähigkeit, sich schnell auf unterschiedliche Situationen einzustellen und stets professionell zu agieren, macht sie zu unverzichtbaren Fachkräften in der Hotelbranche.
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- mitreißende Kommunikations- und Teamfähigkeit
- positive Ausstrahlung und professionelle Umgangsformen
- Gastgeberleidenschaft
- flexible Einsatzbereitschaft
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- Empfang/Front Office
- Check-in/Check-out, Gästebetreuung, Beschwerdemanagement
- Reservierungen, Belegungskontrolle, Stammdatenpflege
- Housekeeping
- Sauberkeit, Wäsche- und Hygienekonzepte
- Organisation von Zimmer- und Gemeinschaftsbereichen
- Qualitätsmanagement, Hygiene- und HACCP-Grundsätze
- F&B Service
- Serviceabläufe (Frühstück, Mittag-/Abendservice), Menü- und Getränkekunde
- Kalkulation von Speisen/Getränken
- Service am Gast im Restaurant, Bar, Bankett/Veranstaltungen
- Veranstaltungs- und Bankettservice (Organisieren von Events, Aufbau)
- Sales und Meeting & Events
- Beratung und Verkauf von Veranstaltungen und Zusatzleistungen
- Bearbeitung von Veranstaltungsanfragen
- Vertragserstellung
- Kommunikation und Körpersprache
- IT und Systeme
- Buchungs- und Kassensysteme, Reservierungssysteme, Datenschutz
- Waren- und Kostenwirtschaft
- Kalkulation, Wareneinsatz, Bestellwesen, Lagerhaltung
- Verkauf und Umsatzsteuer-Grundlagen, Controlling-Grundbegriffe
- Personal- und Organisationsprozesse
- Personalplanung, Einsatz von Mitarbeitern, Teamarbeit
- Arbeitsrecht, Sicherheits- und Gesundheitsschutz am Arbeitsplatz
- Marketing und Kommunikationsmanagement
- Zielgruppenspezifische Angebote, Online-Auftritt, Gästefeedback, Qualitätsmanagement
- Recht, Sicherheit und Hygiene
- Rechtliche Grundlagen (GVO, Vertragsrecht, Haftung), Brandschutz, Arbeitssicherheit
- Hygienevorschriften, HACCP-Grundlagen, Umweltbewusstsein
Die detaillierten Inhalte findest Du in der Ausbildungsordnung und dem dazugehörigen Ausbildungsrahmenplan bei der IHK des jeweiligen Bundeslandes.
- Empfang/Front Office
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Ich habe mich für eine Ausbildung zum Hotelfachmann entschieden, weil ich es spannend finde, bereits während der Ausbildung Verantwortung zu übernehmen. Diese Erfahrung stärkt nicht nur mein Selbstbewusstsein, sondern auch mein Verantwortungsgefühl. Ich kann die Ausbildung jedem empfehlen, der gerne Gastgeber ist, denn die Arbeit in den verschiedenen Abteilungen bietet die Möglichkeit, über sich selbst hinauszuwachsen. Als Auszubildender durchlaufe ich alle wichtigen Bereiche im Hotel. Momentan bin ich im Housekeeping tätig – eine Abteilung, in der man meiner Meinung nach am besten den Gesamtüberblick über das Hotelgeschehen erhält. Das ist ein idealer Einstieg, um die Abläufe im Hotel kennenzulernen. Die Ausbildung bereitet mir viel Freude, da ich einerseits auf großartige Kollegen treffe und andererseits immer genau weiß, welche Aufgaben anstehen. Besonders begeistert mich der direkte Kontakt mit unseren Gästen. Ich arbeite gerne bei b’mine, weil hier Toleranz eine zentrale Rolle spielt. Außerdem schätze ich die offene Kommunikation und die herzliche Zusammenarbeit mit meinen Vorgesetzten und Kollegen.
Louis
Auszubildender Hotelfachmann
Über b'mine hotels
Wir sind eine junge und dynamische Hotelgruppe, die seit ihrer Gründung 2018 ihren Sitz in Berlin hat.
Unsere b'mine hotels überzeugen mit einem durchdachten Design, erstklassiger Gastronomie, neuartigen Eventflächen und modernsten digitalen Angeboten sowie dem exklusiven Highlight: CarLifts. Diese ermöglichen es den Gästen, das eigene Fahrzeug vor dem Hotelzimmer zu parken.
Unser erstes b'mine hotel in Frankfurt Gateway Gardens ist seit März 2022 eröffnet. Das b'mine Düsseldorf folgte Anfang 2023. Darüber hinaus betreiben wir ein großartiges Business Hotel in Köln-Wahnheide, das &REPEAT Köln Airport.
Seit Ende 2022 ist das b’mine Frankfurt Airport das erste Hotel in Deutschland, das zur WorldHotels Crafted Collection gehört – einer Kollektion von exklusiven Design-Hotels.
Wir planen in den nächsten Jahren stetig und organisch weiterzuwachsen, sei es durch Neueröffnungen in deutschen und europäischen Destinationen, als auch durch Übernahmen.
Bis 2030 will die b'mine hotels GmbH als profitables und nachhaltiges mittelständisches Unternehmen zu den Top 50 der umsatzstärksten Hotelgesellschaften in Deutschland gehören.
Unsere Auszeichnungen:
- WINNER Automotive Brand Contest 2019, Kategorie „Architecture and Events“
- WINNER German Design Award 2020, Kategorie „Excellent Architecture“
- Gold beim Arch Design Award 2022, Kategorie „Interior Design“
- Special Mention Auszeichnung German Design Awards 2023